Setembro ganha novas criações no Vero: Menu da Chef chega com exclusividade e autoria
Atualizado: 13 de set.
No Vero, o tradicional Menu da Chef está de volta. Na Grazie, a Pizza Speciale de setembro apresenta uma receita inédita criada pela Chef Nicole Acioly. Duas propostas diferentes, mas que compartilham a mesma essência: criações exclusivas, pensadas para uma temporada e disponíveis por tempo limitado.
Vero resgata o Menu da Chef com uma nova proposta
O tradicional Menu da Chef está de volta ao Vero e, desta vez, ganha carta branca para a criação.
A ideia é permitir que a Chef Nicole Acioly explore novas combinações, técnicas e referências, saindo do lugar-comum e trazendo para o menu pratos que expressem sua identidade. A proposta segue durante setembro, outubro e novembro, com um novo prato principal inédito a cada mês.
Para setembro, a escolha é um clássico da cozinha italiana: Rigatoni alla Gricia.
Produzido em Gragnano, Nápoles, o rigatoni al dente é envolvido pelo secular molho alla Gricia, preparado com guanciale, Pecorino Romano e pimenta-do-reino moída na hora. A receita ganha o toque especial da Chef com a stracciatella cremosa e folhas de manjericão fresco.
O resultado é um prato intenso e cremoso, que traz à mesa os sabores tradicionais da região do Lácio, na Itália, em uma interpretação autoral.
O Menu da Chef é servido no formato de 3 tempos, com entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor de R$ 99.
Em setembro, estará disponível de 09 a 30/09, exclusivamente no almoço, de segunda a sexta-feira, nas unidades Vero Pajuçara, Vero Ponta Verde e Vero Parque Shopping.
E há um detalhe importante: o prato principal de cada edição permanece no menu somente durante o mês de seu lançamento.
Na Grazie, a Speciale de setembro também é uma criação da Chef
Para setembro, a escolhida é a Pizza Ossobuco alla Milanese, uma receita exclusiva criada pela Chef Nicole Acioly.
A massa napoletana, feita com Farinha Italiana Superiore 00 e fermentada por 48 horas, recebe uma base cremosa de queijo Minas e mozzarella di búfala.
O destaque fica para o ossobuco desfiado, preparado após 12 horas de cozimento lento no molho de vinho, chegando à mesa com uma textura macia e sabor profundo.
A receita ganha ainda nduja salteada, responsável pelo toque picante da Calábria, equilibrada pela cremosidade da stracciatella. Para finalizar, gotas de geleia de alho confitado e folhas de manjericão fresco.
Uma pizza que reúne diferentes referências da cozinha italiana em uma criação única e que, como toda Speciale, tem seu tempo contado.
A Pizza Ossobuco alla Milanese estará disponível na Grazie de 07 a 30 de setembro. E para quem está no Vero, também é possível aproveitar as pizzas da Grazie. A mesma excelência da pizza napoletana chega à mesa do Vero, ampliando as opções para quem quer reunir diferentes experiências em um só lugar.
Setembro é só o começo
O mês inaugura uma sequência de novidades que valorizam a criação e a descoberta.
No Vero, o Menu da Chef apresenta uma nova criação a cada mês. Na Grazie, a Pizza Speciale traz uma receita inédita para experimentar durante a temporada.
Duas novidades para setembro. Duas criações autorais. E duas oportunidades de descobrir novos sabores antes que elas deixem o menu. Faça sua reserva na Grazie e no Vero aqui. Lembrando que em todas as unidades do Vero você também conta com o espaço Grazie, onde desfrutar de todas pizzas da nossa marca premiada.
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