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Disponível nas unidades: Ponta Verde e Pajuçara 12h00 - 15h30 18h00 - 23h00
Antipasti | Insalati | Zuppe
Carpaccio Di Manzo
Finíssimas lâminas de carne regadas ao azeite de oliva Italiano extra virgem, fatias de queijo pecorino, alcaparras e mesclum de verdes.
R$ 64
Zuppe Di Giovanni
Deliciosa sopa de tomates italianos da região de San Marzano, servida com aveludado creme de ricota, brotos e croutons. Um sabor inesquecível!!
R$ 32
Gnocchi Fritti
Deliciosos gnocchi recheados com queijo, perfeitamente fritos cobertos por queijo ralado e acompanhados por aiolli de Limão siciliano
R$ 42
Bikini Con Salsa Tartufata
Releitura da famosa Tapa espanhola Bikini, Pão de miga recheado de Jàmon Serrano, mozzarella di búfala e Mayo de trufas negras ! Imperdível!
R$ 46
Gambas Vilhalba
Nove camarões grandes, empanados com a pasta fresca de macarrão servidos no anzol, acompanhados por molho de tomate de San Marzano, molho de queijo, e aiolli de alho.
R$ 68
Involtine de Melanzane
Finas camadas de berinjelas enrolam delicioso queijo mozzarella de búfala, cobertos por uma camada generosa do nosso molho de tomate da região de San Marzano e para finalizar polvilhado com parmesão maturado por 12 meses
R$ 48
Involtine vegano
Finas camadas de berinjelas enrolam delicioso queijo muçarela de castanha de caju, cobertos por uma camada generosa do nosso molho de tomate da região de San Marzano e para finalizar polvilhado com parmesão de amêndoas.
R$ 49
Vegano
Burrata alla Puglia
Deliciosa Burrata 100g, servida com molho de tomate de San Marzano, tomate cereja, agrião, aceto e bottarga.
R$ 64
Insalata Vero
Deliciosa salada, com rúcula e agrião, duas lâminas de presunto de Parma, surpreendente molho de nuts, queijo gorgonzola e amêndoas laminadas.
R$ 44
Padella Siciliana
Deliciosa entradinha de frutos do mar inspirada no Mar do sul da Itália. Polvo e camarões salteados no azeite e manteiga com toque da chef, acompanhadas de batatas coradas, tomates cereja e chalotas glaceadas. Finalizada com nossa refrescante Gremolata italiana.
R$ 79
Tagliata di File al vino e formaggio
Filé cortado em tiras, flambado no conhaque, coberto com molho de queijo cremoso e redução de vinho, finalizado com tuile de parmesão 12 meses e Gergelim. Acompanhado de torradas de foccaccias artesanais cobertas de pasta de alho confit.
R$ 62
Croqueta de Baccalà
Bolinho super crocante de bacalhau, deliciosamente macio por dentro finalizado com mayo de limão siciliano! Imperdível!
R$ 42
Croqueta de Jamon Serrano
Bolinho espanhol feito de jamon serrano, deliciosamente macio por dentro e super crocante por fora, com finalização de mayo com trufas negras! Paixão a primeira mordida!
R$ 44
Focaccia Tradizionale Vero
Especial e deliciosa Foccacia da casa, produzida com farinha italiana 00, fermentada por 48h, coberta apenas com sal e alecrim!
R$ 27
Focaccia Parmegiano Regianno
Especial e deliciosa Foccacia produzida diariamente em nossa casa, com farinha italiana 00, fermentada por 48h, coberta apenas com sal e o incrível queijo parmesão maturado por 12 meses.
R$ 29
Focaccia Genovese
Especial e deliciosa Foccacia produzida diariamente em nossa casa, com farinha italiana 00, fermentada por 48h, coberta com rúculas frescas, Prosciuto di parma, macia e incrível Burrata, finalizada com Glaza balsâmica e molho Pesto Genovês.
R$ 59
Focaccia di Parma
Especial e deliciosa Foccacia produzida diariamente em nossa casa, com farinha italiana 00, fermentada por 48h, coberta com rúculas frescas, fatias de Prosciuto di Parma, finalizado com glaza balsâmica, parmesão 12 meses e raspas de limão siciliano.
R$ 44
Pasta Di Gragnano
Sugo com tomates confitados
Pasta di Gragnano com molho ao sugo, tomates confiados e basílico.
R$ 52
Alla Carbonara
Nosso Spaghetti Al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, feito com autêntico queijo Pecorino Romano, gemas de ovos, pimenta do reino e panceta. Muita cremosidade e sabor em um prato tipicamente italiano!
R$ 59
Caccio e Pepe Originale
Nosso Linguine Al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, feito com autêntico queijo Pecorino Romano e pimenta do reino. Um sabor incrível encontrado na simplicidade dos melhores ingredientes!
R$ 59
Matriciana Com Fonduta Di Grana Padano
Nosso Rigatonni al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, envolto no incrível molho de tomate San Marzano, pimenta, pancetta e finalizado com uma cremosa fonduta de queijo Grana Padano autêntico
R$ 59
Tricolore Con Fonduta De Parmiggiano
Nosso Linguine Al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, envolto no incrível molho de tomate San Marzano, coberto por molho pesto produzido artesanalmente, e finalizado com uma cremosa fonduta de queijo Parmigiano Reggiano maturado por 12 meses, acompanhado de crocante de pão italiano.
R$ 59
Vero Bolognese
Nosso spaghetti al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, envolto no delicioso molho bolognese autêntico e finalizado com generosa camada de creme de ricota e especial crocante de pão produzido em nossa casa.
R$ 62
Tagliata di Manzo e Formaggi Gratinati
Nosso spaghetti al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, envolto em creme de queijo Parmigiano e tagliata de alcatra, finalizado com finos fios de parmegiano reggiano maturado 12 meses e gratinado para dar um sabor único ao prato.
R$ 68
Gamberi Al Pesto e Pomodoro
Delicioso Linguine al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, envolto no incrível molho pesto, produzido em nossa casa, com pequenos tomates italianos em cubos, castanhas picadas, queijo parmeggiano Regiano e camarões salteados no próprio molho pesto. Finalizado com folhas de manjericão fresco. Um prato irresistível!
R$ 78
Caccio Pepe Di Mare
Nosso Linguine Al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, feito com autêntico queijo Pecorino Romano e pimenta do reino, finalizado com camarões salteados no azeite.
R$ 78
Gamberi di Provenza al Limone
Nosso Linguine al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles com molho super leve e saboroso de azeite, alho, alho poró, limão siciliano, salteado de camarões e finalizado com rapas de limão siciliano, salsinha e bottarga.
R$ 78
Nero Di Sepia e Lagostins a Portofino
Spaghetti Nero di Sepia al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, envolvido no aveludado e saboroso molho Bisque de crustáceos com toque especial da chef, acompanhados de camarões e lagostin salteados no azeite, finalizado com ovas de massago.
R$ 98
Pasta Fresca
Cavatelli ao Ragu di Salsiccia Affumicata
Delicioso Cavatelli 100% de sêmola grano duro italiana, produzido artesanalmente em nossa casa, coberto por molho especial feito com leite defumado, Parmigiano Reggiano, linguiça defumada debulhada, alho poró, vinho branco, bacon, peperoncino, e um toque incrível de erva doce. Uma explosão de sabores!
R$ 59
Rondeli di Parma
Nossa massa artesanal, recheada com Prosciutto di Parma e mozzarella de búfala, coberta com delicioso molho de queijo parmegiano gratinado.
R$ 74
Gran Gnocchi E Brasato
Nossa deliciosa massa de gnocchi recheado com mozzarella de búfala e coberto com Brasato, uma carne cozinhada lentamente e finalizada com seu caldo e vinho. Incrivelmente delicioso!
R$ 79
Ravioli Di Vero
Ravioli fitado com Nero de seppia, recheado com creme de ricota, trufas negras e brancas, coberto com molho de queijo Parmigiano e camarões salteados
R$ 79
Tagliata All Aglio Nero
Taglioline artesanal produzido em nossa casa, envolto na manteiga, azeite e ervas frescas, rúcula e tomate seco, acompanhado de tagliata de carne flambada e finalizado com delicioso molho de Alho Negro e Pangrattato.
R$ 72
Paillard Di Mignon E Gnocchi
Finíssimo e macio filé mignon coberto com delicioso molho escuro a base de carne finalizado com Gnocchi de batata selado na manteiga envolto em um cremoso molho de queijo gruyére e parmesão maturado 12 meses. Simplesmente irresistível!
R$ 89
Filé Al Pepe Verde
Tagliatele artesanal, feito em nossa casa, ao molho Panna e Burro (manteiga), acompanhado de medalhões de filé ao ponto da casa coberto com o molho Pepe Verde - flambado com conhaque, mostarda dijon, creme de leite e pimenta verde.
R$ 92
Lasagne Di Vero
Uma lasanha especial produzida em nossa casa.
Lasanha de massa artesanal de sêmola italiana, recheada por saborosa carne assada lentamente em seu molho, bacon infusionado em caldo de carne defumado, pasta de cogumelos Portobello, Queijo Minas meia cura e finas fatias de parma.
Para tornar mais incrível o sabor da nossa lasanha , ela é grelhada e servida sobre molho de queijo ácido, finalizada com molho Roti e acompanhada mesclum de verdes.
R$ 89
Risotto
Risotto di Manzo
Autêntico arroz arbório Italiano cozinhado lentamente com nosso incrível caldo de carne preparado por 16 horas em nossa casa, salteado por alcatra flambada no conhaque, um toque especial da chef, especialmente finalizado com espuma de queijo Parmigianno Romano de 12 meses de maturação.
R$ 78
Risotto Alla Puglia
Autêntico arroz Arbório Italiano cozinhado lentamente com nosso incrível molho de Tomate San Marzano coroado com uma cremosa Burrata de búfala, finalizada com azeite de manjericão, crocante de bacon e molho pesto produzido em nossa em casa.
R$ 79
Risotto Mediterrâneo
Autêntico arroz Arbório Italiano cozinhado lentamente com nosso molho de crustáceos, acompanhado de camarões crocantes envolto em queijo parmesão 12 meses de maturação e panko. Deliciosamente finalizado com creme de ricota, chips de tomate seco e picles de limão siciliano.
R$ 82
Filetto Alla Modica
Delicioso filé ao ponto da casa coberto com surpreendente molho a base de cacau e vinho, acompanhada de risoto de queijo parmesão maturado 12 meses e brie, finalizado com a crocante de Parma e folhas rúculas frescas.
R$ 89
Cotoletta Di Melanzane
Deliciosa e surpreendente berinjela envolvida por uma camada crocante de panko, queijo parmesão e páprica, coberta com molho de queijo parmesão maturado 12 meses, acompanhada do autêntico arroz Arbório Italiano cozinhado lentamente com nosso incrível molho de Tomate San Marzano, finalizado com azeite de manjericão, amêndoas tostadas e folhas de manjericão.
R$ 78
Vegetariano
Risotto Di Gamberi Alla Trufa & Parma
Surpreendente risoto de camarões selados no azeite, com aveludado creme di zucca, finalizado com creme de ricota, molho pesto produzido em nossa casa, fatia crocante de prosciutto di parma e para ficar mais incrível um fio de azeite de trufas brancas trazendo uma explosão de sabores na sua boca.
R$ 89
Sobremesas
Cioccolato Con Gorgonzola Dolce
Deliciosa torta de chocolate, com calda de chocolate meio amargo, acompanhada de creme de gorgonzola, que deixa tudo inesquecivelmente incrível!
R$ 29
Bella Torta
Surpreendente torta de banana, açúcar e canela, coberta por uma camada de banana flambada , um saboroso doce de leite, e generosas porções de chantilly, finalizado com farofinha crocante de Cannoli, açúcar e canela!! Irresistível!
R$ 28
Mousse Mimi
Deliciosa mousse, super aerada e macia, feita com chocolate belga meio amargo e chocolate branco, finalizada com rapas de chocolate branco e medalha de chocolate meio amargo.
R$ 32
Tiramisu Tradicional
Autêntico doce italiano, feito com creme de Mascarpone italiano, café, biscoito champanhe feito em nossa casa, para finalizar um leve toque de cacau em pó. Um sobremesa equilibrada e perfeitamente deliciosa!
R$ 30
Gelato Di Mostarda
Sorvete de mostarda artesanal feito em nossa casa, com crocante crumble e sementes de mostarda torradas, acompanhada de Tuile de mel, finalizada com glaza de aceto balsâmico italiano e mel silvestre.
R$ 32
Frutti Rossi
Deliciosa sobremesa feita com base de crumble de limão siciliano, creme de queijo com pitada de baunilha, calda de frutas vermelhas, finalizada com um surpreendente Couli de Manjericão, suspiro em placas e espuma de Parmigianno Regianno.
R$ 32
Pavlova Di Frutti Rossi
Delicado suspiro, recheado com creme batido, curd de limão e finalizado com frutas vermelhas e hortelã.
R$ 32
Fior Di Latte
Doce de leite feito de castanhas com farofa crocante de amendoim, pistache e castanhas. Acompanhada de leve creme feito de leite de castanhas e morangos frescos.
R$ 34
Vegano
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