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Antipasti | Insalati | Zuppe
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Finíssimas lâminas de carne regadas ao azeite de oliva Italiano extra virgem, fatias de queijo pecorino, alcaparras e mesclum de verdes.
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R$ 56,00
Carpaccio Di Manzo
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Deliciosa sopa de tomates italianos da região de San Marzano, servida com aveludado creme de ricota, brotos e croutons. Um sabor inesquecível!!
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R$ 29,00
Zuppe Di Giovanni
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Deliciosos gnocchi recheados com queijo, perfeitamente fritos cobertos por queijo ralado e acompanhados por aiolli de Limão siciliano
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R$ 32,00
Gnocchi Fritti
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Releitura da famosa Tapa espanhola Bikini, Pão de miga recheado de Jàmon Serrano, mozzarella di búfala e Mayo de trufas negras ! Imperdível!
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R$ 38,00
Bikini Con Salsa Tartufata
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Deliciosa Burrata 100g, servida com molho de tomate de San Marzano, tomate cereja, agrião, aceto e bottarga.
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R$ 49,00
Burrata alla Puglia
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Finas camadas de berinjelas enrolam delicioso queijo muçarela de castanha de caju, cobertos por uma camada generosa do nosso molho de tomate da região de San Marzano e para finalizar polvilhado com parmesão de amêndoas.
R$ 42,00
Involtine vegano
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Bacalhau cremoso assado lentamente em baixa temperatura, servido em cama de crocante de pão italiano acompanhado por aiolli de limão siciliano
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R$ 32,00
Baccalà alla Siciliana
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Deliciosa entradinha de frutos do mar inspirada no Mar do sul da Itália. Polvo e camarões salteados no azeite e manteiga com toque da chef, acompanhadas de batatas coradas, tomates cereja e chalotas glaceadas. Finalizada com nossa refrescante Gremolata italiana.
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R$ 69,00
Padella Siciliana
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Filé cortado em tiras, flambado no conhaque, coberto com molho de queijo cremoso e redução de vinho, finalizado com tuile de parmesão 12 meses e Gergelim. Acompanhado de torradas de foccaccias artesanais cobertas de pasta de alho confit.
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R$ 59,90
Tagliata di File al vino e formaggio
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Bolinho super crocante de bacalhau, deliciosamente macio por dentro finalizado com mayo de limão siciliano! Imperdível!
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R$ 34,00
Croqueta de Baccalà
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Bolinho espanhol feito de jamon serrano, deliciosamente macio por dentro e super crocante por fora, com finalização de mayo com trufas negras! Paixão a primeira mordida!
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R$ 37,00
Croqueta de Jamon Serrano
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Especial e deliciosa Foccacia da casa, produzida com farinha italiana 00, fermentada por 48h, coberta apenas com sal e alecrim!
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R$ 19,00
Focaccia Tradizionale Vero
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Especial e deliciosa Foccacia produzida diariamente em nossa casa, com farinha italiana 00, fermentada por 48h, coberta apenas com sal , alecrim e o doce tomate cereja.
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R$ 24,00
Focaccia Pomodorini
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Especial e deliciosa Foccacia produzida diariamente em nossa casa, com farinha italiana 00, fermentada por 48h, coberta apenas com sal e o incrível queijo parmesão maturado por 12 meses.
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R$ 26,00
Focaccia Parmegiano Regianno
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Deliciosa salada, com rúcula e agrião, duas lâminas de presunto de Parma, surpreendente molho de nuts, queijo gorgonzola e amêndoas laminadas.
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R$ 39,00
Insalata Vero
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Especial e deliciosa Foccacia produzida diariamente em nossa casa, com farinha italiana 00, fermentada por 48h, coberta com rúculas frescas, Prosciuto di parma, macia e incrível Burrata, finalizada com Glaza balsâmica e molho Pesto Genovês.
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R$ 54,00
Focaccia Genovese
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Especial e deliciosa Foccacia produzida diariamente em nossa casa, com farinha italiana 00, fermentada por 48h, coberta com rúculas frescas, fatias de Prosciuto di Parma, finalizado com glaza balsâmica, parmesão 12 meses e raspas de limão siciliano.
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R$ 39,00
Focaccia di Parma
Pasta Di Gragnano
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Pasta di Gragnano com molho ao sugo, tomates confiados e basílico.
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R$ 42,00
Sugo com tomates confitados
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Nosso Spaghetti Al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, feito com autêntico queijo Pecorino Romano, gemas de ovos, pimenta do reino e panceta. Muita cremosidade e sabor em um prato tipicamente italiano!
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R$ 49,00
Alla Carbonara
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Nosso Linguine Al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, feito com autêntico queijo Pecorino Romano e pimenta do reino. Um sabor incrível encontrado na simplicidade dos melhores ingredientes!
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R$ 49,00
Caccio e Pepe Originale
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Nosso Rigatonni al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, envolto no incrível molho de tomate San Marzano, pimenta, pancetta e finalizado com uma cremosa fonduta de queijo Grana Padano autêntico
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R$ 49,00
Matriciana Com Fonduta Di Grana Padano
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Nosso Linguine Al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, envolto no incrível molho de tomate San Marzano, coberto por molho pesto produzido artesanalmente, e finalizado com uma cremosa fonduta de queijo Parmigiano Reggiano maturado por 12 meses, acompanhado de crocante de pão italiano.
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R$ 47,00
Tricolore Con Fonduta De Parmiggiano
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Nosso Rigatonni al Dente, produzido na região de Grangnano - Nápoles, envolto no incrível molho feito de doces tomates cerejas e o melhor tomate San Marzano, temperado pelos melhores queijos italianos Pecorino Romano e Parmigiano Reggiano, finalizado com manjericão e rapas de queijo parmigiano reggiano 12 meses de maturação.
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R$ 49,00