Os Vinhos da Campânia: tradição, história e sabor no Vero

A Itália é terra de vinhos que carregam séculos de tradição, e poucos lugares expressam tão bem essa herança quanto a Campânia, região que une paisagens vulcânicas, histórias milenares e uma diversidade de uvas autênticas. Entre vinhedos que crescem sobre solos férteis, moldados por vulcões adormecidos, nascem rótulos únicos, cheios de identidade e intensidade.

Hoje iremos falar sobre três rótulos que você vai encontrar em nossa adega. Cada um com sua história fascinante, suas uvas típicas e, claro, sua versatilidade para harmonizar com nossos pratos. Eles são ideais para acompanhar uma autêntica Massa ou nossa Pizza napoletana.

Campi Flegrei DOP – Piedirosso

Produzido na área dos lendários Campos Flégreos, o Piedirosso, conhecido no dialeto napolitano como Per’e Palummo (“pés vermelhos”), é um vinho que traduz a mineralidade dos solos vulcânicos em cada gole.

De coloração rubi com reflexos violáceos, abre-se aos poucos na taça, revelando aromas delicados e um paladar que alterna entre frutas vermelhas e notas cítricas, como a romã. Sua elegância austera lembra vinhos de Bordeaux, mas com um caráter mais ferroso, típico da Toscana. Um vinho que surpreende pela evolução e que encontra par perfeito tanto em massas de sabor marcante quanto em carnes assadas e pizzas de personalidade.

IL IV Miglio – Aglianico

Este vinho carrega a força da história da Campânia. O nome faz referência ao “quartum miglio”, marco romano da antiga estrada que ligava Pozzuoli a Cápua, em cujas margens hoje florescem vinhedos cultivados em solo vulcânico fértil. A uva Aglianico, uma das mais nobres do sul da Itália, dá origem a um vinho encorpado, intenso e cheio de vivacidade.

Produzido pela família Verde, guardiã de gerações de tradição vitivinícola, o IL IV Miglio é resultado da união entre terroir, clima ameno e o trabalho artesanal de quem entende que vinho é também cultura. No Vero, ele se revela excelente ao lado de pratos robustos como gnocchis com molhos ricos, carnes suculentas e, claro, pizzas com embutidos italianos.

Lacryma Christi Del Vesuvio – Aglianico e Piedirosso

Poucos vinhos carregam uma história tão poética quanto o Lacryma Christi Del Vesuvio. Seu nome, que significa “lágrimas de Cristo”, remete a antigas lendas sobre o Monte Vesúvio: ora às lágrimas derramadas por Cristo ao ver a destruição causada por Lúcifer, ora ao pedaço de paraíso arrancado na queda do anjo rebelde.

Seja qual for a versão, o fato é que as cinzas e a lava que moldaram o solo do Vesúvio deram origem a uvas únicas, cheias de sabor e perfume. Desde a época romana até os mosteiros medievais, o vinho da região sempre foi símbolo de excelência. Hoje, a combinação de Aglianico e Piedirosso resulta em um tinto intenso, vigoroso, com notas minerais marcantes e um valor histórico que o torna especial em qualquer ocasião. No Vero e na Grazie, é perfeito com pizzas clássicas como a Margherita, pratos à base de cogumelos ou carnes bem temperadas.

Um brinde à Campânia

No Vero Restaurante e na Pizzaria Grazie, acreditamos que vinho não é apenas acompanhamento, mas parte da experiência de compartilhar momentos. Esses três rótulos da Campânia representam não só a riqueza de um território único, mas também a oportunidade de levar para a mesa um pouco da tradição italiana.

Gostou de conhecer um pouco mais sobre os vinhos da Campania? Venha descobrir seus aromas, sabores e histórias, harmonizados com o melhor da nossa cozinha. Faça sua reserva.