Com a primavera em alta e às portas do verão, nada mais justo que trazer um post refrescante para este calor de Maceió.
O sorvete sempre é uma boa pedida neste período em que Maceió tem "um sol para cada um". Mas hoje apresentamos para você um sorvete bem diferente: O gelato Italiano.
Ele tem uma rica história que remonta ao século XVI. Tudo começou em Florença, quando Bernardo Buontalenti, um arquiteto e engenheiro florentino, criou o primeiro gelato conhecido para os Medici em 1559. O gelato foi chamado de "gelato di crema" e se tornou uma delícia popular na corte dos Medici.
No século XVII, o gelato se espalhou por toda a Itália, especialmente em Nápoles e Roma. Em 1661, o gelato foi mencionado pela primeira vez em um livro de receitas italiano. O gelato se tornou um símbolo de luxo e sofisticação na Itália.
Quase dois séculos depois, o gelato se espalhou por toda a Europa e foi introduzido nos Estados Unidos. Em 1850, o primeiro gelato shop foi aberto em Nápoles.
No século XX, o gelato industrializado começou a ser produzido, mas em 1950, o gelato artesanal renasceu em toda a Itália. Hoje em dia, o gelato italiano é famoso em todo o mundo e é considerado uma das principais delícias italianas.
A produção artesanal de gelato é uma tradição que se mantém viva em toda a Itália. Os gelatieri italianos usam ingredientes frescos e naturais para criar sabores únicos e deliciosos.
Além disso, o gelato italiano é uma delícia única que se distingue do sorvete comum em vários aspectos. Em primeiro lugar, os ingredientes utilizados são diferentes. O gelato italiano é feito com leite, creme, açúcar, frutas e/ou nozes, enquanto o sorvete comum é feito com água, açúcar, corantes e/ou conservantes.
Além disso, a textura do gelato italiano é mais densa e cremosa, enquanto o sorvete comum é mais leve e cristalino. Isso ocorre porque o gelato italiano é servido a uma temperatura mais baixa, cerca de -12°C, enquanto o sorvete comum é servido a uma temperatura mais alta, cerca de -18°C.
Outra diferença importante é o teor de açúcar. O gelato italiano contém menos açúcar, cerca de 20%, enquanto o sorvete comum contém mais açúcar, cerca de 30%. Além disso, o gelato italiano tem menos gordura, entre 3 a 6%, enquanto o sorvete comum tem cerca de 15%.
Os sabores do gelato italiano também são mais intensos e naturais, enquanto os sabores do sorvete comum são mais artificiais. Isso ocorre porque o gelato italiano é produzido artesanalmente em pequenas quantidades, enquanto o sorvete comum é produzido em massa.
Por fim, o gelato italiano deve ser consumido em até 2 dias, enquanto o sorvete comum pode ser armazenado por meses. Essas diferenças tornam o gelato italiano uma experiência única e mais saudável em comparação com o sorvete comum.
O gelato italiano é uma delícia que combina sabores naturais, textura cremosa e ingredientes de qualidade, enquanto o sorvete comum é uma opção mais industrializada e menos saudável.
No Vero Pasta & Vino, nós mantemos essa tradição viva com o Gelato Di Mostarda, um sorvete de mostarda artesanal feito em nossa casa, com crocante crumble e sementes de mostarda torradas, acompanhada de Tuile de mel, finalizada com glaza de aceto balsâmico italiano e mel silvestre. Uma criação única que combina sabores intensos e naturais, textura cremosa e crocante, e ingredientes de qualidade e origem italiana.
E não para por aí! Na Grazie, nossa irmã mais velha, você pode experimentar outro gelato incrível: o Gelato al Basilico e Limone con Frutti Rossi. Esse sorvete de manjericão e limão siciliano é coberto com calda de frutas vermelhas e crumble de paçoca com raspas de limão siciliano. É incrivelmente delicioso e refrescante!
Venha experimentar essas duas criações únicas e se surpreenda com a riqueza de sabores e texturas do gelato italiano!
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